Home home Resep : Cara Membuat Tahu Aci Khas Tegal

Resep : Cara Membuat Tahu Aci Khas Tegal

12363
4

Siapa yang orang Tegal, atau suka traveling hingga tegal, ada kudapan enak ini loh, dan sangat terkenal dari tegal, tapi kuliner Tegal yang satu ini tidak pernah terlihat di warung tegal. Berikut ini resep cara membuat tahu aci khas Tegal.

Jika suka tekstur agak liat, jangan tambahkan tepung terigu. Kurangi penggunaaan airnya.Jika suka agak gurih bisa tambahkan santan 1 sdm.

Bahan-bahan

10 buahTahu kuning
150 gramTepung tapioka
30 – 50 gramTerigu
5 siung di haluskanBawang putih
SecukuonyaGaram
1 sdtMerica
1 sdtGula pasir
1/2 sdtKaldu bubuk
4 batangDaun kucai
50 – 65 mlAir
SecukupnyaMinyak

Langkah

1. Haluskan 2 buah tahu, iris daun kucai Belah 2 diagonal tahu, beri keratan di tengahnya.

photo

2. Campur rata, tapioka, terigu, kucai, dan tahu yang di haluskan. Tambahkan air bumbu yg sdh mendidih, aduk dengan centong kayu, hingga terbentuk adonan yang lembek tdk terlalu padat dan juga cair

photo (1)

3. Isikan kedalam tahu yg sdh di belah diagonal, dan di kerat bagian tengahnya. Siap di goreng.

photo (2)

4. Goreng dalam minyak panasnya sedang. Sajikan segera dengan rawit dan sambel kecap.

photo (3)

4 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here